3

Charakterstarkes Original

Mineralische Aromen, unterstützt von maßvoller Säure, dabei angenehm leicht zu genießen – so ist „3“, der neue, dritte Riesling-Jahrgang des 2009 gegründeten Weinguts Stoffels. „3“ entstammt der 2013er Lese von jungen Reben, die in den Jahren 2009 und 2010 auf einer uralten Leutesdorfer Weinbergsterrasse gepflanzt wurden und dort von Schiefermauern eingehegt werden.

Insofern folgt unsere „3“ auf dreifache Weise dem sogenannten Terroirprinzip: Ein Wein eines Jahrgangs aus einem Weinberg, der besondere Merkmale aufweist.

Dem Gedanken naturnaher, schonender Herstellung folgend, wurde auch die Bodenbegrünung im Weinberg allein mit Hand und Hacke gesteuert – ohne chemische Mittel. Im Keller setzten wir bewusst auf Spontangärung durch natürlich vorkommende Wildhefen, ohne weitere Zusätze. Die Entwicklung des Jungweins wurde mit einer geringen Menge stabilisierenden Schwefels nur minimal beeinflusst.

Im Ergebnis präsentiert sich „3“ als kantiger, junger Riesling, der individuelle Phantasie und gemeinschaftliches Gespräch positiv anregt – ein charakterstarkes Original, jenseits des Mainstreams harmoniebetonter Weinkompositionen.

11% Alkohol / 7,1 Gramm je Liter Säure/ 1,2 Gramm je Liter Restsüße